ABOUT US
Το όραμα μας στο εστιατόριο Seeds είναι να δημιουργήσουμε ένα γαστρονομικό προορισμό όπου η εξαιρετική πρώτη ύλη, η ζεστή φιλοξενία και μια δυναμική μινιμαλιστική ατμόσφαιρα συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια αξέχαστη εμπειρία φαγητού. Σκοπός μας είναι ο κάθε πελάτης να νιώθει ευπρόσδεκτος, εκτιμημένος και εμπνευσμένος από το πάθος μας για το φαγητό και τις τεχνικές που κρύβονται πίσω από αυτό. Βλέπουμε το εστιατόριο Seeds ως έναν πυλώνα δημιουργικότητας, καινοτομίας και κοινότητας, όπου η ομάδα μας που περιλαμβάνεται από ταλαντούχους μάγειρες και το αφοσιωμένο προσωπικό μας, εργάζονται από κοινού για να δημιουργήσουν πιάτα που ικανοποιούν ακόμα και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο και ανάβουν τις αισθήσεις. Η δέσμευσή μας στην εύρεση των καλύτερων πρώτον υλών, η αποδοχή διαφορετικών γαστρονομικών επιρροών και η ώθηση των ορίων της παραδοσιακής γαστρονομίας, μας ξεχωρίζει ως φάρος γαστρονομικής επιδεξιότητας. Η καρδιά του οράματος μας είναι η αφοσίωση στο να προσφέρουμε όχι μόνο ένα δείπνο, αλλά ένα αξέχαστο γαστρονομικό ταξίδι. Είτε είναι με φίλους, είτε ένα ρομαντικό δείπνο για δύο, είτε ένα εορταστικό δείπνο με αγαπημένα πρόσωπα, στοχεύουμε στο να υπερβούμε τις προσδοκίες και να αφήσουμε μια αξέχαστη εντύπωση σε κάθε στάδιο φαγητού.
FINE - DINE - LOGIC
Η "Λογική-Εξαιρετικού-Δείπνου" αναφέρεται στη σκέψη και στις αρχές πίσω από την έννοια ενός εξαιρετικού δείπνου. Περιλαμβάνει την προσεκτική προσοχή στη λεπτομέρεια, την εξαιρετική εξυπηρέτηση και την αναζήτηση της γαστρονομικής αριστείας. Η λογική ενός εξαιρετικού δείπνου υπογραμμίζει τη χρήση προηγμένων υλικών, καινοτόμων τεχνικών μαγειρικής και καλλιτεχνικής παρουσίασης για να δημιουργήσει μια αξέχαστη και εναρμονισμένη εμπειρία φαγητού. Επίσης, περιλαμβάνει την προσοχή στη δημιουργία μιας αρμονικής ισορροπίας γεύσεων, υφών και αρωμάτων σε κάθε πιάτο, καθώς και την παροχή μιας κοσμικής και κομψής ατμόσφαιρας για τους πελάτες. Συνολικά, η λογική ενός εξαιρετικού δείπνου αφορά στην αναβάθμιση του χώρου μέσα από το φαγητό σε μια μορφή τέχνης, όπου κάθε πτυχή είναι προσεκτικά σχεδιασμένη για να ευχαριστήσει και να εντυπωσιάσει τις αισθήσεις των πελατών.
OUR CHEF
Δήμος Σαμουράκης
Σεφ & Συνιδιοκτήτης
Ο Σεφ Δήμος Σαμουράκης γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη και μεγάλωσε στην Αθήνα. Η σχέση του με την επαγγελματική μαγειρική ξεκινά από τα εφηβικά του χρόνια. Με τα χρόνια έχει εργαστεί σε διάφορες κουζίνες στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Με μια μακρά επαγγελματική πορεία και εμπειρία σε διακεκριμένα εστιατόρια, τα πιάτα που προσφέρει στα μενού του "Seeds" συμπεριλαμβάνουν τη γνώση, την αισθητική και την αγάπη του για τη δημιουργική μαγειρική.
THE AWARDS
FNL ☆☆ Βραβεία Καλύτερων Εστιατορίων 2024
FNL ☆ Βραβεία Καλύτερων Εστιατορίων 2023
ΧΡΥΣΟΙ ΣΚΟΥΦΟΙ toques d'or 2024
‘’ONE TO WATCH’’ Award, 2023
